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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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新鮮的核桃仁可以冷凍保存，但需要注意一些事項，如包裝、解凍方式、保存時間、防止異味和營養流失等。 1. 包裝：將新鮮核桃仁放入密封袋或保鮮盒中，盡量排出空氣，以減少氧化和水分流失。 2. 解凍方式：食用前應在冷藏室緩慢解凍，避免在室溫下快速解凍，以防變質。 3. 保存時間：一般可冷凍保存 3 至 6 個月，但時間過長可能影響口感和營養。 4. 防止異味：與其他有強烈氣味的食物分開存放，避免串味。 5. 營養流失：冷凍會導致一定程度的營養流失，但相對常溫保存，能較好地保留其營養成分。 總之，新鮮核桃仁冷凍保存有其可行性，但要注意上述要點，以保證其品質和口感。
2024-12-06 01:18
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