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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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花生剛發芽一般不建議食用，這可能涉及食品安全、營養變化、潛在毒素、消化影響、過敏風險等。 1.食品安全：剛發芽的花生可能受到細菌、霉菌污染，導致食物中毒。 2.營養變化：發芽過程會使花生的營養成分發生改變，可能不再具備原有營養價值。 3.潛在毒素：有產生黃曲霉毒素等有害物質的風險，對肝臟等器官造成損害。 4.消化影響：其質地和成分的改變可能加重腸胃負擔，引起消化不良。 5.過敏風險：部分人對發芽花生中的某些成分過敏，食用后可能出現過敏反應。 綜上所述，為了健康考慮，不建議食用剛發芽的花生。如果不慎食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-05 17:05
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