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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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桑波 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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剛摘的銀杏果不建議直接泡水喝或食用，因為其具有一定毒性。食用需謹慎處理，且要控制量。銀杏果的食用方法有多種，如炒制、煮粥、煲湯等。食用不當可能引起中毒，如惡心、嘔吐、腹痛等。 1. 毒性原理：銀杏果含有氫氰酸、白果酸等有毒成分，過量食用易中毒。 2. 處理方法：剛摘的銀杏果需去除外層果肉，洗凈后晾干，再進行炮制，如煮熟或炒熟，以降低毒性。 3. 食用量：成人一般一天食用量不宜超過 10 顆。 4. 炒制方法：將銀杏果放入鍋中，小火慢炒，直至果殼開裂，果肉呈黃綠色。 5. 煮粥：可與大米、紅棗等一同煮粥，增加營養。 6. 煲湯：與排骨、雞肉等搭配煲湯，味道鮮美。 總之，銀杏果雖有一定營養價值，但食用務必小心，遵循正確方法和適量原則。如食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-05 17:30
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