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劉業生 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
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玉米一般不建議生吃,主要有衛生、消化、營養吸收、口感和潛在過敏等因素。 1. 衛生問題:生玉米可能攜帶細菌、寄生蟲卵等病原體,如大腸桿菌、蛔蟲卵等,食用后易引發胃腸道感染。 2. 消化困難:生玉米中的淀粉和纖維結構較為復雜,人體消化酶難以充分分解,容易導致消化不良,出現腹脹、腹痛等癥狀。 3. 營養吸收:未經烹飪的玉米,其營養成分不易被人體充分吸收利用,影響營養攝入效果。 4. 口感不佳:生玉米的口感相對較硬,不如煮熟后的軟糯香甜,多數人可能難以接受。 5. 潛在過敏:部分人對生玉米中的某些成分可能過敏,引起皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等過敏反應。 總之,為了確保健康和良好的飲食體驗,建議將玉米煮熟后再食用。這樣不僅能殺滅病原體,還能改善口感,促進營養吸收。
2024-12-06 04:11
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