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            玉米能否生吃?

            玉米可以生吃嗎?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉業生 主治醫師

              家庭醫生在線合作醫院

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              玉米一般不建議生吃,主要有衛生、消化、營養吸收、口感和潛在過敏等因素。 1. 衛生問題:生玉米可能攜帶細菌、寄生蟲卵等病原體,如大腸桿菌、蛔蟲卵等,食用后易引發胃腸道感染。 2. 消化困難:生玉米中的淀粉和纖維結構較為復雜,人體消化酶難以充分分解,容易導致消化不良,出現腹脹、腹痛等癥狀。 3. 營養吸收:未經烹飪的玉米,其營養成分不易被人體充分吸收利用,影響營養攝入效果。 4. 口感不佳:生玉米的口感相對較硬,不如煮熟后的軟糯香甜,多數人可能難以接受。 5. 潛在過敏:部分人對生玉米中的某些成分可能過敏,引起皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等過敏反應。 總之,為了確保健康和良好的飲食體驗,建議將玉米煮熟后再食用。這樣不僅能殺滅病原體,還能改善口感,促進營養吸收。

              2024-12-06 04:11
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            劉和平 / 主任醫師

            擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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            李勇 / 副主任醫師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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            李邦良 / 主治醫師

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