一個月不吃主食（米飯和饅頭）不一定能瘦，這取決于多種因素，如總體熱量攝入、基礎代謝率、身體活動量、個體體質以及飲食結構等。 1. 總體熱量攝入：即便不吃主食，如果攝入過多高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，總熱量超標，仍可能無法瘦身。 2. 基礎代謝率：基礎代謝率低的人，能量消耗少，僅靠不吃主食可能難以達到明顯的瘦身效果。 3. 身體活動量：缺乏運動，能量消耗不足，即使控制主食，體重也不易下降。 4. 個體體質：不同人的身體對食物和能量的處理方式不同，有些人可能對主食的限制更敏感，而有些人則不然。 5. 飲食結構：只不吃主食，但其他食物攝入不均衡，缺乏蛋白質、維生素、礦物質等，也不利于健康瘦身。 綜上所述，一個月不吃主食不一定能瘦。瘦身需要綜合考慮多種因素，采取科學合理的飲食和運動計劃。建議在專業人士指導下，制定適合自己的瘦身方案。