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回答1
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裴旭亮 醫師
安都衛生院
一級
全科
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白醋和米醋不是相同的。它們在原料、釀造工藝、味道、用途和營養成分等方面存在差異。 1.原料:米醋通常以大米為主要原料,而白醋的原料多樣,如食用酒精、食用醋酸等。 2.釀造工藝:米醋多采用傳統的釀造工藝,發酵時間較長;白醋一般通過化學合成或快速發酵制成。 3.味道:米醋味道醇厚,有一定的甜味;白醋味道較尖銳,酸味更濃烈。 4.用途:米醋常用于烹飪中提鮮、去腥,也可用于泡制食物;白醋多用于清潔、消毒。 5.營養成分:米醋含有氨基酸、維生素等營養成分;白醋的營養成分相對較少。 總之,白醋和米醋有明顯區別,在使用時應根據具體需求進行選擇。
2024-12-02 01:13
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