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肖家峰 副主任醫師
麻城市木子店中心衛生院
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你好，綠豆湯可以敗火但是體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。如果想消暑,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了；要想解毒,則要熬的時間長點,最好將豆子一起吃下。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2013-12-12 16:43
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可以將綠豆用清水大火沸煮十分鐘左右，即可達到敗火消暑的功效。但是要注意不可以煮久，以免讓綠豆所含的敗火成分流失，熬出來的綠豆水顏色為碧綠色，效果更佳，飲用時不用把豆子一起吃，這樣達到的效果最好。綠豆屬涼，所以脾胃偏虛寒的人不可以過多食用，包括腎氣不足的人，也不易，過多食用。
2019-12-15 13:29
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