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回答1
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肖起濤 主治醫師
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經常食用泡菜對健康有一定影響，包括營養成分、含鹽量、亞硝酸鹽、微生物和消化影響等。 1.營養成分：泡菜在腌制過程中，部分維生素和礦物質可能會流失。 2.含鹽量：泡菜通常含有較高的鹽分，長期大量食用可能增加高血壓風險。 3.亞硝酸鹽：腌制初期亞硝酸鹽含量較高，過量攝入可能對身體有害。 4.微生物：如果制作或保存不當，可能滋生有害微生物，引起腸道問題。 5.消化影響：過量食用可能刺激胃腸道，影響消化功能。 總之，泡菜可以偶爾適量食用，以豐富飲食的多樣性，但不建議經常大量食用。
2024-11-29 10:03
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