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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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黃信 副主任醫師
暨南大學附屬第一醫院
三級甲等
乳腺外科
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你好 女性朋友常吃豆類食品，如豆腐、豆漿等，較不容易患乳癌。其原因是豆類降低機體雌激素的分泌。豆類食品是最重要的植物性蛋白質的來源，也是膳食纖維以及許多維生素、礦物質和其他生物活性物質的良好來源。黃豆制品被證實含有豐富的植物性雌激素。這些植物性雌激素的化學構造和人體中的雌激素十分相似，它們防癌的功能也許緣于能與體內雌激素競爭雌激素受體，減少女性激素與受體結合的幾率，從而阻止細胞癌變。我國傳統飲食中用來取代動物性蛋白質的黃豆制品，比如豆腐、豆干、豆絲、豆漿等含有益身體健康的 異黃酮 。絕大多數黃豆制品對乳癌的防治，都可能產生良好的效果。
2013-12-02 15:46
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