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回答1
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張風忠 護師
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食用油過期一年半通常不建議食用，這主要是因為過期油可能存在變質、營養流失、產生有害物質、影響口感、增加健康風險等。 1.變質：食用油長時間存放后，可能會發生氧化、酸敗，導致油的氣味和味道改變。 2.營養流失：過期后，油中的維生素 E 等營養成分會大量減少。 3.產生有害物質：可能會產生黃曲霉毒素等有毒物質，對肝臟等器官造成損害。 4.影響口感：會使烹飪出的食物口感變差，失去原本的風味。 5.增加健康風險：食用后可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，長期食用還可能增加患心血管疾病的風險。 為了保障身體健康，應選擇在保質期內的食用油，并注意合理儲存，避免高溫、潮濕和陽光直射。
2024-11-28 22:27
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