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張風忠 護師
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牛蒡不是山藥。牛蒡和山藥在外觀、口感、營養成分、功效以及食用方法等方面存在明顯差異。 1. 外觀：牛蒡呈細長狀，顏色較深，表面粗糙。山藥則形狀多樣，表皮相對光滑。 2. 口感：牛蒡口感較為堅韌，有一定的纖維感。山藥口感軟糯，細膩。 3. 營養成分：牛蒡富含膳食纖維、菊糖等。山藥含有黏液蛋白、維生素等。 4. 功效：牛蒡具有清熱解毒、潤腸通便等作用。山藥有益氣養陰、補脾肺腎等功效。 5. 食用方法：牛蒡常用于炒食、煮湯。山藥可蒸、煮、燉等。 總之，牛蒡和山藥雖然都是食材，但各有特點，在食用時可根據個人需求和喜好進行選擇。
2024-12-02 01:58
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