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回答1
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鄭閩前 主任醫師
鹽城市第一人民醫院
三級甲等
骨科
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生吃胡蘿卜和西紅柿對人體吸收可能存在一些影響，如消化程度、營養成分吸收、個體差異、食用量和搭配食物等。 1.消化程度：胡蘿卜和西紅柿的細胞壁較厚，生吃時部分人的消化酶可能難以充分分解，影響營養吸收。 2.營養成分吸收：胡蘿卜中的胡蘿卜素為脂溶性，生吃時吸收相對較少；西紅柿中的番茄紅素也在烹飪后更易被吸收。 3.個體差異：不同個體的消化能力不同，有些人能較好地吸收生的胡蘿卜和西紅柿中的營養，而有些人則較困難。 4.食用量：過量生吃可能增加腸胃負擔，導致消化不良。 5.搭配食物：若與其他食物搭配不當，也可能影響其營養吸收。 總體而言，生吃胡蘿卜和西紅柿有一定益處，但也需考慮自身消化能力和飲食搭配。適量食用，并結合其他食物，以保證營養均衡。
2024-12-03 08:19
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