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回答1
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夏素萍 主任醫師
沈陽中北醫院
其他
血液病科
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家里的剩菜剩飯每次再吃時熱透是很有必要的，這涉及到食品安全、營養保留、細菌滋生、食物變質和腸胃健康等方面。 1.食品安全：熱透可以殺死可能存在的致病菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，降低食物中毒的風險。 2.營養保留：適當熱透能減少營養成分的流失，不過反復加熱也會有一定損失。 3.細菌滋生：未熱透的剩菜剩飯容易滋生大量細菌，影響身體健康。 4.食物變質：熱透有助于發現食物是否已經變質，如出現異味、異常顏色等。 5.腸胃健康：熱透的食物對腸胃刺激較小，減少消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀的發生。 總之，為了保障身體健康，家里的剩菜剩飯再次食用時應熱透，同時盡量減少剩菜剩飯的產生，保證飲食的新鮮和健康。
2024-12-05 02:52
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