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2024-12-04 16:07 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

豆腐燉魚、海魚、江魚，哪種可以補鈣？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

張仕清主任醫師

江蘇省人民醫院

三級甲等

心血管內科

豆腐燉魚是一道營養豐富的菜肴，海魚和江魚都含有一定量的鈣，但在補鈣效果上有所差異。海魚中的三文魚、鱈魚、金槍魚等，江魚中的鯉魚、鯽魚、草魚等，其鈣含量和人體吸收率會因魚的種類、生長環境等因素而不同。 1. 海魚：海魚通常富含豐富的維生素 D，如三文魚、鱈魚和金槍魚。維生素 D 能促進鈣的吸收，提高鈣的利用率。 2. 江魚：江魚中的鯉魚、鯽魚、草魚等，也含有一定量的鈣，但總體鈣含量可能略低于部分海魚。 3. 生長環境：海魚生長在海洋環境中，礦物質含量相對豐富，可能使得其鈣含量相對較高。 4. 烹飪方式：豆腐燉魚的烹飪方式也會影響鈣的吸收，盡量選擇清淡的烹飪方法，減少營養流失。 5. 個體差異：不同人的身體對鈣的吸收能力存在差異，即使食用相同的魚類，補鈣效果也可能不同。綜合來看，無論是海魚還是江魚，與豆腐搭配燉煮都能在一定程度上補充鈣質。但要達到良好的補鈣效果，還需結合均衡的飲食、適當的運動和充足的日照等。
2024-12-04 20:54

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