哪些食物不宜存在冰箱中？
2012-08-06 14:45
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男14歲來自寧夏健康咨詢描述：
早上五點臍下不與右腹部疼痛體溫比正常體溫略高
曾經的治療情況和效果：在社區醫院測量了體溫，在輸液室打了點滴，基本退燒想柯大夫幫您解決什么問題：把病給治好（感謝醫生為我快速解答——該如何治療和預防。）
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回答1
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牛艷林 主治醫師
新鄉市中心醫院
三級甲等
腎內科
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以下的食物不宜存放在電冰箱中：
2012-08-06 16:18
(1)香蕉(
2)鮮荔枝(
3)黃瓜：
(4)西紅柿，面包最好不要放入冰箱里面，要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物。
大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險系數”。
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回答2
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楊東銀 醫師
安都衛生院
一級
內科
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冰箱冷藏不是保險箱，它并不是萬能的。冰箱冷藏也有局限性，它不能解決霉菌繁殖的問題，還有很多耐冷的致病菌不怕冰箱溫度，特別是魚蝦等水產品。正因為冷藏依然會有細菌生長，剩飯剩菜，開封的牛奶、罐頭等，如果密封不嚴，也可能被微生物污染，剩飯剩菜從冰箱里取出來之后，一定要徹底加熱，殺滅微生物；拆封的牛奶和罐頭最好就不要放冰箱了，盡快吃完；實在要放冰箱，那就盡量密封。而魚、肉類的存放時間也不宜太久，通常在2-3天；蛋類放冰箱冷藏的一般可以放1-2個月。
2012-08-11 14:48
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