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即問即答

被鳥啄食的腌制臘肉還能吃嗎

2024-12-04 17:50 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：流行性感冒

問題：

昨天我們家淹制的臘肉放在外面曬結果被鳥啄食.我想知道這樣的肉我們人還能吃嗎?

回答1
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韓惠元主任醫師

濟南血液醫院

其他

男科

被鳥啄食的腌制臘肉不建議食用，可能存在多種風險，如細菌污染、病毒傳播、寄生蟲感染、變質和化學污染等。 1. 細菌污染：鳥的口腔和爪子可能攜帶大量細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，污染臘肉后，人食用易引發胃腸道炎癥。 2. 病毒傳播：某些病毒可能通過鳥的接觸傳播到臘肉上，進入人體后可能導致感染性疾病。 3. 寄生蟲感染：鳥身上可能攜帶寄生蟲卵或幼蟲，污染臘肉后，人食用有感染寄生蟲病的風險。 4. 變質：鳥啄食會破壞臘肉的表面，加速其變質，產生有害物質。 5. 化學污染：外界環境中的化學物質可能通過鳥的接觸污染臘肉，對人體健康造成潛在威脅。總之，為了確保身體健康，避免因食用被鳥啄食的臘肉而引發疾病，不建議食用此類臘肉。
2024-12-05 13:09

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