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回答1
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李纓 副主任醫師
北京宣武醫院
三級甲等
營養科
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食物中的膳食纖維、植物甾醇、不飽和脂肪酸、大豆蛋白、多酚類成分可降低膽固醇。 1. 膳食纖維：可在腸道內與膽固醇結合，減少其吸收，促進排出，如全谷物、蔬菜、水果中含量豐富。 2. 植物甾醇：結構與膽固醇相似，能競爭性抑制膽固醇吸收，常見于植物油、堅果等食物。 3. 不飽和脂肪酸：有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，像魚類、橄欖油中富含此類成分。 4. 大豆蛋白：能降低膽固醇合成，提高膽固醇代謝，大豆及豆制品是其良好來源。 5. 多酚類：具有抗氧化作用，可減少膽固醇氧化，葡萄、茶等食物中含有該成分。 食物中的這些成分通過不同機制降低膽固醇。日常可通過合理飲食攝入這些成分，輔助維持膽固醇水平正常。但嚴重高膽固醇情況，仍需及時就醫治療。
2025-04-14 02:13
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就醫問藥
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