高膳食纖維食物能降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)，與調(diào)節(jié)血脂、控制血糖、降低血壓、改善腸道菌群、減少炎癥反應(yīng)等因素有關(guān)。 1. 調(diào)節(jié)血脂：膳食纖維可結(jié)合腸道內(nèi)的膽固醇，減少其吸收，促進(jìn)膽固醇排出體外，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 2. 控制血糖：膳食纖維能延緩碳水化合物的消化和吸收，避免血糖急劇升高，有助于維持血糖穩(wěn)定，降低糖尿病引發(fā)心血管疾病的可能性。 3. 降低血壓：膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)鈉的排出，有助于降低血壓，減輕心臟負(fù)擔(dān)。 4. 改善腸道菌群：膳食纖維是腸道有益菌的食物，可促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)腸道屏障功能，減少有害物質(zhì)吸收，降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。 5. 減少炎癥反應(yīng)：膳食纖維可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，抑制炎癥因子釋放，減輕體內(nèi)慢性炎癥，對(duì)心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。 高膳食纖維食物通過多種途徑對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生積極影響，從而降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。日常可適當(dāng)多攝入全谷物、蔬菜、水果、豆類等富含膳食纖維的食物。