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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳慧敏 副主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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菠菜和雞蛋搭配有諸多益處，涉及營養互補、促進吸收、保護視力、預防貧血、增強免疫力等方面。 1. 營養互補：菠菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，雞蛋則含有優質蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，二者搭配能使營養更全面。 2. 促進吸收：菠菜中的維生素C能促進雞蛋中鐵的吸收，提高人體對鐵的利用率。 3. 保護視力：菠菜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，雞蛋也含有一定的維生素A，有助于保護眼睛健康，預防夜盲癥等。 4. 預防貧血：菠菜和雞蛋都含鐵，搭配食用能一定程度上補充鐵元素，預防缺鐵性貧血。 5. 增強免疫力：雞蛋中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，與菠菜搭配能為免疫系統提供支持，增強人體抵抗力。 菠菜和雞蛋搭配是一種科學合理的飲食方式，能在多個方面為人體健康帶來積極影響，日常飲食中可適當將二者搭配食用。
2025-03-07 06:54
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