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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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趙宇 副主任醫師
齊齊哈爾市中醫醫院
三級甲等
中醫內科
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孕婦燉雞蛋的黃金時間受雞蛋數量、火候、容器、海拔、雞蛋新鮮度等因素影響。 1. 雞蛋數量:雞蛋數量多,所需燉煮時間長;數量少,時間則短。一般1 - 2個雞蛋,水開后中小火燉5 - 8分鐘;3 - 4個雞蛋,需8 - 12分鐘。 2. 火候:大火燉煮時間短,但易使雞蛋表面熟而內部未完全凝固;小火慢燉,時間長,能使雞蛋受熱均勻。通常中火較為適宜。 3. 容器:導熱性好的容器,如陶瓷碗,燉煮時間短;玻璃碗導熱慢,時間要長些。 4. 海拔:海拔高,水沸點低,燉煮時間需延長;海拔低,時間可適當縮短。 5. 雞蛋新鮮度:新鮮雞蛋蛋白質緊密,燉煮時間稍長;不新鮮雞蛋,時間可短一點。 孕婦燉雞蛋時,需綜合考慮上述因素,靈活調整時間,以燉出口感適宜、營養豐富的雞蛋。建議先按常規時間嘗試,根據實際情況做出調整。
2025-03-03 05:28
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