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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
消化內科
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早晨空腹喝開水沖雞蛋可能有益處，也可能存在一些潛在風險，如衛生問題、營養吸收、過敏反應、消化負擔、食品安全等。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。 1. 衛生方面：雞蛋表面可能帶有細菌和寄生蟲，如果沖調溫度和時間不足，難以殺滅病菌，增加感染風險。 2. 營養吸收：開水沖雞蛋可能無法使雞蛋中的蛋白質完全變性，影響營養吸收。 3. 過敏反應：部分人對雞蛋中的蛋白質過敏，空腹飲用可能引發過敏癥狀。 4. 消化負擔：空腹時腸胃功能較弱，大量蛋白質攝入可能加重消化負擔。 5. 食品安全：雞蛋的新鮮度和質量也會影響沖調后的安全性。 綜上所述，早晨空腹喝開水沖雞蛋并非適合所有人。對于體質較好、雞蛋新鮮且處理得當的情況下，偶爾飲用可能影響不大，但對于腸胃較弱、易過敏或對食品安全要求較高的人群，應謹慎選擇。
2024-12-02 17:25
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