廣東人把飲早茶稱為“嘆茶”，是指早上去酒樓“吃茶點(diǎn)”。廣式早茶是嶺南地區(qū)的一種獨(dú)特的飲食文化。是節(jié)假日家庭成員、親朋好友見(jiàn)面聚會(huì)的一種方式，也是現(xiàn)在社交場(chǎng)合和一種禮義，去茶樓喝早茶也很多老年人每天吃早餐的一種生活方式。廣式早茶吃的食物叫“點(diǎn)心”，物種類多樣，主食充足（腸粉、粥），搭配有葷食（蝦餃、牛肉丸等）、還配有蔬菜（菜心、生菜），體現(xiàn)了“早餐要吃好”的健康飲食理念。此外，喝早茶也是家人、朋友交流的重要方式，可愉悅身心，增進(jìn)情誼，也有助于促進(jìn)健康生活。 粵菜文化中有一句“寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯”表明湯在嶺南飲食文化中的重要性。廣東人根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的食材煲湯，講究藥食同源，煲湯和喝湯將飲食與養(yǎng)生融為一體。湯料中既有豐富的動(dòng)物性食物、也常用雜豆、根莖類（如葛）和部分藥食同源類植物。精心煲制的湯水味美，促進(jìn)食欲，湯碴食物多樣，有利膳食平衡。 涼茶“既不涼、也不是茶”， 廣東人采集草藥，制作出具有生津止渴、祛火除濕等功效的各種各樣的涼茶飲料。對(duì)于嶺南地區(qū)的氣溫濕熱，為了“除濕去熱”，。涼茶作為食療的一種方式，不論盛夏隆冬，四時(shí)可服，深受嶺南地區(qū)民眾喜愛(ài)。廣東涼茶被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，涼茶具有控制血糖、改善胰島素抵抗、調(diào)節(jié)血脂和降血壓的作用。