日常做到既少鹽少油，又不大影響口味，應從量化入手！通過對日常用油用鹽的量化，我們才能對自己所攝入的食鹽量做到心中有數(shù)。油鹽的量化可以通過以下三個小辦法來進行。一、計算每日油鹽攝入量?當家里買一瓶油或一袋食鹽后，記錄購買日期，鹽吃完后再記下日期。這樣，您就知道這一瓶油或一袋鹽吃了多少天，進而粗略算出人均每日油鹽攝入量。二、使用限油限鹽的工具?使用油鹽勺，根據(jù)其規(guī)格掌握每天或每餐烹飪時加入的油鹽量。還可以提前把一餐或一天所需要的油鹽提前計劃好，這一餐或這一天剛好把這些油鹽用完即可。三、閱讀營養(yǎng)成分表?在購買預包裝食品時，要注意盡可能選擇脂肪和鈉含量標示低的食品。還要留意調味品中的油鹽含量，要減少使用。油鹽和調味品用量要少，除了養(yǎng)成清淡飲食習慣外，日常烹調可以考慮多使用姜蔥蒜和新鮮青椒甚至小米椒等新鮮食材增加菜肴口味，而且有利于增加營養(yǎng)。