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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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林鋒瑞 醫師
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題主您好，我是牧牛客。我今天早晨就吃的饅頭。關于你買回來的饅頭蒸不軟吃著太硬，是否有添加物問題，我作如下回應，供你參考。這種饅頭我能負責任的對你說，沒有加添加物。屬于自然發酵的種類。發硬的原因：1，饅頭制冷以后，表層水分外流。2，加熱的方法正確與否，提議用水來蒸。假如用微波爐可能更硬。3，建議用密封袋包裝，降低和空氣接觸時間。4，饅頭或是現蒸現吃，最好剛出籠的饅頭。5，一切食材過夜也不好吃了。
2022-12-19 15:20
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