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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
呼吸與危重癥醫學科
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濕核桃的外皮，也就是我們常說的核桃仁表面的褐色薄層，含有一定的丹寧質，這是一種天然存在的酚類化合物。雖然核桃的營養價值高，但這層皮在某些情況下可能對健康產生不良影響。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2020-03-24 16:57
1. 化學成分：丹寧質是一種堿性物質，對人體消化系統可能產生刺激。
2. 食品安全：誤食大量含有丹寧質的核桃皮可能導致口腔不適、咽喉刺痛和消化道反應，如惡心、嘔吐或腹瀉。
3. 皮膚反應：核桃皮的汁液能引起皮膚染色，對敏感肌膚的人來說，接觸后可能引發過敏反應，出現紅腫、瘙癢等癥狀。
4. 處理建議：為了安全食用，通常建議去除這層皮，尤其是在直接食用時。
5. 過敏風險：對于已知對核桃或其成分過敏的人來說，接觸或食用核桃皮的風險更高。
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