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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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土豆發(fā)青表明其發(fā)生了一定變質(zhì),可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),不建議食用。如果身體不適,請盡快尋求醫(yī)療幫助,按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切莫自行用藥。
2020-03-30 16:20
1.土豆發(fā)青是變質(zhì)表現(xiàn),其中會(huì)生成較多龍葵素。
2.龍葵素屬于有毒物質(zhì),攝入后可能引起胃腸道不適,如惡心、嘔吐、腹痛等。
3.嚴(yán)重情況下,龍葵素會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸困難等癥狀。
4.少量攝入龍葵素,人體自身代謝可能能夠應(yīng)對,但大量攝入風(fēng)險(xiǎn)極大。
5.為保障健康,即使土豆沒發(fā)芽但發(fā)青,也不應(yīng)抱有僥幸心理食用。總之,為了避免龍葵素帶來的健康危害,發(fā)青的土豆應(yīng)丟棄,不要食用。
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