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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉長燕 副主任醫師
黑龍江省中醫醫院南崗分院
三級甲等
中醫科
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鐵棍山藥的皮是可以吃的，但是需要注意，如果有過敏的病史或者是有糖尿病的情況的話，最好是不要吃這個皮，因為這個皮上含有較多的黏液，非常容易導致過敏的情況，而且山藥皮里面含有的碳水化合物以及淀粉是十分多的，不利于糖尿病人控制血糖，但是吃皮的話口感會很不好，最好還是可以刮了吃。
2020-03-11 10:08
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