雞蛋外殼長(zhǎng)霉后不建議食用，因?yàn)槊咕赡芤呀?jīng)侵入內(nèi)部，食用可能會(huì)引發(fā)健康問題，如食物中毒、腸道感染、過敏反應(yīng)、損害肝臟和腎臟功能、影響營(yíng)養(yǎng)吸收等。 1. 食物中毒：霉菌可能產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 腸道感染：霉菌可能攜帶病原菌，引起腸道炎癥，出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等情況。 3. 過敏反應(yīng)：部分人對(duì)霉菌過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 4. 損害肝腎：毒素在體內(nèi)積累，會(huì)增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，造成損害。 5. 影響營(yíng)養(yǎng)：霉菌的生長(zhǎng)會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 為了確保健康，應(yīng)避免食用外殼長(zhǎng)霉的雞蛋。在日常生活中，要注意雞蛋的儲(chǔ)存方式，放置在干燥、低溫的環(huán)境中，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

雞蛋外殼發(fā)霉，最好是不要吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞掉蛋殼表面的保護(hù)物質(zhì)，進(jìn)而使霉菌侵入蛋的內(nèi)部，因?yàn)楹芏嗉?xì)菌是我們看不到的，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的可能。這種時(shí)候如果使用這種雞蛋，就相當(dāng)于把霉菌吃到肚子里，這對(duì)人的健康是很不利的，并且可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀。