銀耳泡一晚上可能會(huì)影響其功效，這取決于泡發(fā)環(huán)境、銀耳品質(zhì)、保存方式、浸泡時(shí)長(zhǎng)、后續(xù)處理等。 1.泡發(fā)環(huán)境：若在高溫且不衛(wèi)生的環(huán)境中泡發(fā)一晚上，易滋生細(xì)菌，影響銀耳品質(zhì)和功效。 2.銀耳品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)銀耳耐泡性較好，而品質(zhì)差的可能泡一晚就變質(zhì)，從而影響功效。 3.保存方式：若泡發(fā)后未妥善保存，如未密封或未冷藏，也會(huì)降低其功效。 4.浸泡時(shí)長(zhǎng)：過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，影響其滋補(bǔ)作用。 5.后續(xù)處理：泡發(fā)后若未及時(shí)清洗和烹飪，也可能影響功效。 綜上所述，銀耳泡一晚上不一定會(huì)完全失去功效，但存在影響功效的風(fēng)險(xiǎn)。為保證銀耳的品質(zhì)和功效，建議在干凈、低溫的環(huán)境中短時(shí)間泡發(fā)，并及時(shí)處理和食用。

你好，銀耳泡一晚上是會(huì)影響功效的。泡太久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失會(huì)增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。泡發(fā)銀耳比較簡(jiǎn)單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。