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回答1
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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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容易損傷肝臟的食物包括高糖食物、高脂肪食物、酒精飲品、霉變食物、腌制食物等。 1. 高糖食物：如糖果、糕點、飲料等，過量攝入會導致脂肪在肝臟堆積，增加脂肪肝的風險。 2. 高脂肪食物：像油炸食品、肥肉等，會加重肝臟代謝負擔，影響肝臟功能。 3. 酒精飲品：酒精主要在肝臟代謝，長期大量飲酒易引發酒精性肝病。 4. 霉變食物：含有黃曲霉毒素，對肝臟有極強的毒性，可導致肝細胞壞死。 5. 腌制食物：其中的亞硝酸鹽含量較高，會加重肝臟解毒負擔。 為了保護肝臟健康，應盡量減少上述食物的攝入，保持均衡的飲食結構，多吃新鮮蔬菜和水果，適量攝入優質蛋白質。
2024-11-28 12:36
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回答2
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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你好，根據你對問題的描述，傷肝的食物：含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、酸菜、變質殘剩菜、以及發酵的酸煎餅、咸魚等。這些食品含有亞硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細菌可將亞硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，后者可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈得化學致癌物質，可引發肝癌。
2024-11-28 23:06
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