一個雞蛋中的蛋白質含量會受到雞蛋大小、品種等因素的影響。一般來說，一個中等大小的雞蛋約含有 6 - 8 克蛋白質。 1. 雞蛋大?。狠^大的雞蛋蛋白質含量相對較多，較小的則較少。 2. 雞蛋品種：不同品種的雞所產雞蛋，蛋白質含量可能存在差異。 3. 飼養方式：科學合理的飼養方式有助于提高雞蛋的蛋白質含量。 4. 新鮮程度：新鮮的雞蛋，其營養成分包括蛋白質的保存相對較好。 5. 儲存條件：適宜的儲存條件能減少蛋白質的流失。 總之，雖然一個雞蛋的蛋白質含量會受到多種因素影響，但總體上在 6 - 8 克左右。日常飲食中合理攝入雞蛋，有助于補充人體所需的蛋白質。

一個雞蛋重約50克，含蛋白質約7克，脂肪約4克。除此之外還含有卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質等微量元素。健康飲食建議是每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。