啤酒過期后通常不建議飲用，因為可能存在變質、細菌滋生、口感變差、營養流失、產生有害物質等情況。 1. 變質：啤酒過期后，成分可能發生化學變化，導致味道和氣味異常。 2. 細菌滋生：過期啤酒容易成為細菌繁殖的溫床，飲用可能引發胃腸道感染。 3. 口感變差：其原有風味和泡沫穩定性會受到影響，失去原本的清爽口感。 4. 營養流失：隨著時間推移，啤酒中的維生素、礦物質等營養成分會逐漸減少。 5. 產生有害物質：可能會產生一些對身體有害的物質，增加肝臟等器官的代謝負擔。 為了保障身體健康，應避免飲用過期啤酒。在購買和飲用啤酒時，要留意保質期，選擇新鮮的產品。

啤酒過期最容易變質，各項指標下降，細菌數量增加，嚴重的會渾濁或有沉淀物．所以千萬不要喝。一般市售啤酒保存期為12個月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物污染而發酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。液體渾濁、失光、有沉淀是過期啤酒的明顯標志