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回答1
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樊祥偉 主治醫師
南昌大學第四附屬醫院
三級甲等
骨科
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龍眼干又稱桂圓干，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的保存。
2013-12-27 12:43
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回答2
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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你好，龍眼干的功效，可以補益心脾，養血安神，不過性溫，過多食用會上火的，最好不要食用過多的，如果氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃，可以酌情服用，而且可以抗菌，抑制癌細胞，降脂護心，延緩衰老。最好平時注意休息，多喝水等。
2013-12-30 08:02
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