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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學科
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您好，根據(jù)您的問題黑芝麻生吃熟吃它的營養(yǎng)價值幾乎是一樣的。黑芝麻纖維素衡量含量很高，而且外殼也比較堅硬。做熟之后，表面外殼受熱被破壞，所以熟的黑芝麻比起生的黑芝麻更加容易消化。而且熟芝麻的香味遠大于生黑芝麻，更加容易被人接受。所以如果在味道方面，建議還是選擇熟芝麻。
2019-12-03 10:27
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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黑芝麻吃生的和熟的都好。黑芝麻可貴在于其優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質(zhì)的含量也很多，維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
2019-03-21 17:48
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