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回答1
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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婦產科
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死的甲魚一般不建議食用，因為可能存在變質、細菌滋生、毒素產生、營養流失、感染疾病等風險。 1.變質：甲魚死亡后，其蛋白質會迅速變質，產生異味和有害成分。 2.細菌滋生：容易被各種細菌污染，如大腸桿菌、沙門氏菌等，引發胃腸道感染。 3.毒素產生：體內可能會生成組胺等有毒物質，導致食物中毒。 4.營養流失：死亡時間越長，甲魚的營養成分流失越多，食用價值降低。 5.感染疾病：某些病原體可能通過食用死甲魚進入人體，引發疾病。 為了確保飲食安全和健康，應選擇新鮮、活的甲魚進行烹飪食用。如果誤食了死甲魚并出現不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時就醫。
2024-12-09 06:57
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