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即問即答

大蒜煮熟后抗癌和殺菌作用如何？

2024-12-08 10:04 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

請問大蒜煮熟后的抗癌和殺菌作用怎么樣？

回答1
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谷印亮醫師

家庭醫生在線合作醫院

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理療科

大蒜煮熟后仍具有一定的抗癌和殺菌作用，但其效果會受到多種因素影響，如大蒜素含量、食用量、個體差異、烹飪方式、與其他食物的搭配等。 1. 大蒜素含量：煮熟的大蒜中大蒜素含量會有所降低，但仍保留部分活性成分。 2. 食用量：適量食用可能有助于發揮作用，過量則可能引起胃腸不適。 3. 個體差異：不同人的身體對大蒜的反應不同，效果也因人而異。 4. 烹飪方式：煮的時間長短和溫度會影響其有效成分。 5. 與其他食物的搭配：搭配富含維生素 C 等食物，可能增強其效果。總之，大蒜煮熟后有一定的抗癌和殺菌潛力，但不能將其視為治療疾病的唯一手段。保持均衡飲食和健康生活方式才是關鍵。
2024-12-08 13:35

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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