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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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對于已經發生霉變的食物，應遵循科學原則處理，包括識別霉變、危害認知、避免誤食、處理方式、預防措施等。 1.識別霉變：觀察食物的顏色、氣味、質地等變化，如出現黑斑、異味、發軟等，可能是霉變的跡象。 2.危害認知：霉變食物可能產生霉菌毒素，如黃曲霉毒素，會損害肝臟等器官，增加癌癥風險。 3.避免誤食：不要因節省而食用霉變食物，即使切除霉變部分，剩余部分也可能被毒素污染。 4.處理方式：應將霉變食物用密封袋裝好，丟棄到指定垃圾桶，防止霉菌傳播。 5.預防措施：保持食物儲存環境干燥、通風、低溫，定期檢查食物是否變質。 總之，對待霉變食物要高度警惕，不能心存僥幸，以保障身體健康。
2024-11-22 04:41
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