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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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甜味劑種類較多，常見的有天然甜味劑、人工合成甜味劑、糖醇類甜味劑、二肽類甜味劑、蔗糖衍生物等。 1.天然甜味劑：如甜菊糖苷，從甜葉菊中提取，甜度高、熱量低。羅漢果甜苷，來自羅漢果，安全性較高。 2.人工合成甜味劑：像阿斯巴甜，廣泛用于無糖飲料和食品中。糖精鈉，成本低但使用需控制量。 3.糖醇類甜味劑：例如木糖醇，常用于口香糖和糖尿病食品。山梨糖醇，有一定保濕作用。 4.二肽類甜味劑：比如阿斯巴甜，甜度高，穩定性好。 5.蔗糖衍生物：像三氯蔗糖，甜度高且不易被人體吸收。 甜味劑在食品工業中應用廣泛，但使用時應注意合理控制用量，以保障健康。
2024-11-21 17:33
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