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申蘭闊 醫師
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蘑菇具有多種食療功效，如增強免疫力、調節血脂、促進消化、補充營養、抗氧化等。 1. 增強免疫力：蘑菇富含多糖類物質，能激活人體的免疫細胞，增強身體的抵抗力，幫助抵御疾病的侵襲。 2. 調節血脂：其所含的膳食纖維和一些特殊成分，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對心血管健康有益。 3. 促進消化：蘑菇中的膳食纖維可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，維持腸道正常的消化功能。 4. 補充營養：含有豐富的蛋白質、維生素（如維生素 B 族、維生素 D 等）、礦物質（如鉀、磷、鋅等），為身體提供必要的營養成分。 5. 抗氧化：含有的多酚類、黃酮類等抗氧化物質，能清除體內自由基，減少氧化損傷，延緩細胞衰老。 總之，蘑菇是一種營養豐富且具有一定食療價值的食材，但食用時應注意選擇新鮮、無變質的蘑菇，并確保烹飪熟透。
2024-11-21 12:44
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