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申蘭闊 醫師
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野菜不能隨便吃，主要因為其可能含有毒素、易受污染、難以辨別、可能引發過敏以及部分野菜具有藥性。 1.含有毒素：有些野菜自身含天然毒素，如毒芹含毒芹堿，誤食可能中毒，出現惡心、嘔吐、抽搐等癥狀。 2.易受污染：生長環境若受污染，如重金屬超標、農藥殘留，食用后會危害健康。 3.難以辨別：野菜種類繁多，相似品種易混淆，錯認誤食可能帶來危險。 4.可能引發過敏：部分人對某些野菜的成分過敏，食用后出現皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等。 5.具有藥性：部分野菜有藥性，過量食用可能影響身體平衡，如蒲公英性寒，過量食用可能導致腸胃不適。 總之，野菜雖天然，但存在諸多風險，食用需謹慎，確保來源安全、準確辨別。
2024-11-17 21:15
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