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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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煮豆漿時出現大量泡沫并不一定意味著豆漿煮熟了。這可能與豆漿中的成分、加熱方式、溫度等多種因素有關。 1.成分因素：豆漿中含有皂苷等成分，在加熱時容易產生泡沫。 2.加熱方式：不均勻或火力過大的加熱可能導致泡沫大量產生。 3.溫度影響：剛開始加熱到一定溫度時會產生泡沫，但此時豆漿并未熟透。 4.判斷錯誤：人們可能誤將初始的泡沫當作煮熟的標志。 5.安全風險：未煮熟的豆漿含有有害物質，飲用可能引起不適。 總之，煮豆漿時不能僅依靠泡沫來判斷是否煮熟，應適當延長加熱時間，確保豆漿徹底熟透，以保障健康。
2024-11-14 12:00
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