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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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鑒別食用油的質量可以從色澤、氣味、透明度、沉淀物、口感等方面進行判斷。 1.色澤：優質食用油通常色澤透明清亮，顏色較淺且均勻。如果顏色深且渾濁，可能質量不佳。 2.氣味：正常的食用油應具有其本身特有的香氣，無異味。若有刺鼻、哈喇等異味，說明可能變質。 3.透明度：品質好的食用油透明度高，無渾濁物。而劣質油可能會有渾濁或懸浮物。 4.沉淀物：優質油一般無沉淀物或極少。若有大量沉淀物，質量可能存在問題。 5.口感：品嘗時，好的食用油口感純正，無苦澀或其他怪味。 綜合以上幾個方面，可以較為準確地鑒別食用油的質量。但在購買時，仍建議選擇正規渠道的知名品牌產品，以確保食用安全。
2024-11-21 19:06
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