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申蘭闊 醫師
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野菜不能隨便吃，主要是因為可能存在毒性、受污染、難以辨別、食用方法不當、易引發過敏等因素。 1. 毒性：部分野菜含有天然毒素，如毒芹含有毒芹堿，誤食可能危及生命。 2. 受污染：生長環境可能受到農藥、重金屬等污染，食用后對健康不利。 3. 難以辨別：有些野菜與有毒植物相似，容易誤采誤食，如將斷腸草誤認為金銀花。 4. 食用方法不當：野菜烹飪方法不對，可能無法去除有害物質或破壞營養成分。 5. 易引發過敏：部分人對某些野菜過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。 總之，為了自身健康，在食用野菜時要謹慎，確保來源安全、準確辨別，采用正確的烹飪方法。
2024-11-21 19:40
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