一.煎藥器具的選用 中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關系.現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應,其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一.此外,也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器.但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定,易氧化.在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應,如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵,使藥液的顏色加深.與黃酮類成分可生成難容性聚合物.與有機酸類成分可生成鹽類.這些都會影響湯劑的質量,直接關系到中藥湯劑的臨床療效. 二.煎藥的加水量 煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質量.加水少了,會造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全.加水多了,煎煮出的藥液多,病人服藥時很不方便. 中藥材因其質地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍.重量相同的藥物,質地疏松其體積就大,吸水量自然就多.質地堅實其體積就小,吸水量就少.因此,煎煮花,葉,全草類藥物,加水量就要多一些.煎煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些.按照傳統的加水方法,是將藥物放入鍋內,第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準.這種加水方法,簡便易行,又很容易掌握.