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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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蔡亭 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
三級(jí)甲等
肛腸科
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自釀葡萄酒冰糖放多太甜,可從發(fā)酵進(jìn)程、二次處理、稀釋等方面考慮,包括觀察發(fā)酵、重新調(diào)配、添加輔料、陳放等待、稀釋甜度。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2013-12-20 09:25
1.觀察發(fā)酵:若發(fā)酵未結(jié)束,在瓶中可能繼續(xù)消耗糖分。
2.重新調(diào)配:若已完成,可嘗試重新調(diào)配,加入少量葡萄汁。
3.添加輔料:添加檸檬汁等酸味物質(zhì),平衡甜度。
4.陳放等待:長時(shí)間陳放,可能使甜度感覺降低。
5.稀釋甜度:用未加糖的葡萄酒進(jìn)行稀釋。
總之,自釀葡萄酒時(shí)要注意控制冰糖用量,此次太甜可嘗試上述方法改善。
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