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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬博 主治醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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制作美味的松茸炒雞絲，需注意食材處理、調味、火候、烹飪步驟和裝盤等。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2015-07-22 21:39
1.食材處理：松茸菌去雜洗凈切條，雞肉洗凈切絲，青菜心洗凈切條。
2.調味：蔥、姜煸香，用料酒、醬油、精鹽調味。
3.火候：煸炒時注意控制火候，避免焦糊。
4.烹飪步驟：先炒雞肉，再依次加入松茸菌、筍片、青菜心煸炒。
5.裝盤：用濕淀粉勾芡，點入味精推勻，出鍋裝盤要美觀。
按照上述要點，精心制作，就能做出美味的松茸炒雞絲。
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