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回答1
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李慶云 副主任醫師
深圳市中醫院
三級甲等
婦產科
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您好,鈣是一種溶解度非常低的金屬元素,所以雖然我們的食物中含有很多的鈣,但是其中很大一部分是不能被我們吸收的。用水焯過的肉直接用水沖洗就可以了,沖洗干凈之后直接放到高壓鍋或者砂鍋中煮湯就可以了,在煮湯的時候可以少量放點醋,醋酸可以跟骨頭中的碳酸鈣反應形成醋酸鈣,這樣有利于鈣的溶解,這樣湯中含鈣量會更高一些。
2018-07-20 08:23
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回答2
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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你好熱水焯過的肉就直接用清水沖洗就可以了,骨頭湯里的含鈣量是很少的,孕婦,缺鈣了要多吃一些牛奶酸奶,肉類魚類,禽蛋類食物。
2016-11-06 16:32
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回答3
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好先用涼水把肉清洗一遍,水煮開之后把骨頭撈出來就可以了,然后再放不同的調料就可以了,平常也可以多喝一些牛奶來補充鈣。
2016-11-06 16:38
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回答4
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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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個人感覺骨頭湯里面的鈣含量沒有魚蝦一類的含鈣量高,所以可以吃一些魚蝦一類的含鈣高的食物,也可以直接補充鈣劑
2016-11-06 16:45
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回答5
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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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肉骨頭不要再焯水了,煮的時候會有一些泡沫浮起來,只要用勺子撈出來泡沫即可,如果焯水會導致營養流失的哦
2016-11-06 16:52
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回答6
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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你好,用水焯過的肉直接有水洗干凈就可以了,煮骨頭湯放點醋下去,鈣就會燉出來的,希望對你有幫助。
2016-11-06 17:00
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