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食用大蒜能否抗癌及怎樣食用有效？

2013-11-19 21:50 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：癌癥

問題：

食用大蒜能否抗癌及怎樣食用有效？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

施國海主任醫(yī)師

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院

三級甲等

泌尿外科

大蒜具有一定抗癌潛力，食用方式很重要，包括切開壓碎、接觸空氣、熱鍋烹調(diào)等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.切開壓碎：破壞大蒜細(xì)胞結(jié)構(gòu)，利于活性成分釋放。
2.接觸空氣：使嗆辣物質(zhì)與氧氣結(jié)合形成抗癌化合物。
3.熱鍋烹調(diào)：高溫下化合物不被破壞，更好發(fā)揮作用。
4.食用頻率：適量定期食用，不可過度。
5.個體差異：并非對所有人都有相同抗癌效果。
合理食用大蒜可能有助于抗癌，但不能僅依賴大蒜防癌抗癌，還需綜合健康生活方式。
2013-11-19 22:05

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