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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊志雄 主任醫師
廣東醫科大學附屬醫院
三級甲等
腫瘤中心
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腌肉中的亞硝酸鹽確實存在致癌風險，與食道癌、胃癌關聯密切，且高鹽攝入增加高血壓、心腦血管疾病風險。日常飲食應注重平衡，減少腌制食品攝入，增加新鮮蔬果比例，避免過多食用加工肉類。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2018-08-18 10:14
1.亞硝酸鹽致癌性：腌肉中含有的亞硝酸鹽在體內可轉化為亞硝胺，這是一種已知的致癌物質，長期過量攝入增加消化道癌癥風險。
2.高鹽危害：腌肉含鹽量高，長期食用導致血壓升高，增加心血管疾病發生率。
3.營養失衡：腌制食品營養價值較低，缺乏新鮮蔬果中的維生素、礦物質和膳食纖維，不利于身體健康。
4.替代選擇：建議以新鮮食材為主，烹飪時少用鹽，增加蔬菜、水果攝入，均衡膳食。
5.健康生活方式：除了飲食調整，還應配合適量運動，保持規律作息，促進身心健康。
腌肉中的亞硝酸鹽確有致癌風險，應減少攝入量，轉向更健康的飲食習慣，多吃新鮮蔬果，維持營養平衡，有助于預防慢性疾病。
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楊成平 / 副主任醫師
擅長：擅長中醫治療肺部腫瘤如肺癌、非小細胞肺癌、中央型肺癌、小細胞肺癌、周圍型肺癌、轉移性肺癌等；食道腫瘤如食管癌、食管肉瘤、食管惡性淋巴瘤、食管息肉、食管平滑肌瘤等；肝腫瘤如肝癌、肝血管瘤、肝母細胞瘤、肝肉瘤、肝腺瘤等；膽腫瘤如膽管細胞癌、胰膽管癌、膽管癌、膽囊癌等；胃部腫瘤如胃癌、胃腺癌、胃間質瘤、胃肉瘤等；腦部腫瘤如腦膠質瘤、腦膜瘤、腦神經細胞瘤、生殖細胞瘤、腦垂體瘤等；腸腫瘤如結腸癌、直腸癌、大腸肉瘤、大腸淋巴瘤、小腸癌等；卵巢腫瘤如畸胎瘤、無性細胞瘤、卵黃囊瘤、胚胎性癌、非妊娠性絨癌等；宮頸腫瘤如子宮肌瘤、子宮內膜瘤、宮頸癌、宮頸淋巴瘤等；乳腺腫瘤、甲狀腺腫瘤、胰腺腫瘤、淋巴腫瘤、神經性腫瘤、鼻咽腫瘤、口腔腫瘤、皮膚腫瘤如黑色素瘤、肉瘤；骨髓瘤、腹腔腫瘤、胸腺瘤、以及腎腫瘤如腎細胞瘤、腎乳頭狀腺癌、腎惡性囊性腺瘤、腎母細胞瘤、腎盂腺癌等；睪丸腫瘤、前列腺腫瘤、膀胱腫瘤等腫瘤疾病。
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