-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
陳愛蘭 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
心血管內科
-
腐乳通常是由豆腐經發(fā)酵制作成，含有豐富的蛋白質，膽固醇含量極低，通過霉菌的發(fā)酵作用，使豆腐中的蛋白質分解為氨基酸，從而增加了其吸收作用，同時還能增加維生素含量，除此之外，因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。
2018-08-25 20:17
-
就醫(yī)問藥
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關內容，希望幫助您更好解決問題
